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體驗“春天的味道”!英媒推薦10大春季食譜

2018-11-15 14:27:32 0人評論 次浏覽

  【綜合報道】據英國廣播公司(BBC)4月9日報道,BBC美食欄目列出的10大春季食譜中,不乏時令食材和我們最喜愛的菜肴,其中的食材包括肉類、魚類和素食。

  慶祝季節的變換,沒有什麽比品嘗美味的菜肴和新鮮的食材更合適的方式了。參考時令食材出現的時間,看看本月最適宜食用的食物有哪些,然後參閱我們最喜歡的食譜進行烹饪,以感受春天的盎然生機。

  1.福瑞格的意大利餃

  在這個優雅的素食菜肴中,新鮮的意大利餃上,裹著野荨麻,而野荨麻上面又裹滿了黃油和脆脆的榛子。對于那些不喜歡吃荨麻的人來說,可以將荨麻換成鮮嫩的菠菜葉,這樣,就享用同樣美味的食物了。

  2.白巧克力慕斯配清蒸大黃

  

  這個簡單但讓人迷戀的甜點是春季晚宴的完美亮點。用輕盈的空氣白巧克力慕斯將甜美嫩滑的清蒸大黃層層疊覆蓋,再加入脆脆的燕麥碎屑混合物,以增添這道菜品的質感和口感。

  3.紅酒清蒸比目魚配培根和蘑菇

  

  3月,白肉大比目魚開始上市,清蒸是保留鮮美肉質的完美方式。在這一食譜中,用紅酒清蒸比目魚,保持魚肉肉質的鮮美,然後把一湯匙醬油澆在蘑菇和菠菜上面,再在蘑菇和菠菜上放上一片培根。

  4.野蒜荨麻湯

  

  這道菜品充滿活力,健康和充滿綠色——你還能從這碗春季鮮湯中感受到什麽?這道壓軸菜肴是用來展示那些通過覓食發現的美味食材的,將鮮嫩的荨麻和野蒜葉與精細切丁的蔬菜混合在一起,鮮翠欲滴,口感如絲般順滑。

  5.羊脊肉

  

  經典的複活節菜肴,這道羊脊肉是所有烤肉晚餐的焦點。面包屑餡用大蒜、青蔥和培根調味,肯定會讓全家人贊不絕口。

  6. 接骨木花草本初露

  

  這種以杜松子酒爲基礎的低度雞尾酒有著完美的顔值。酒中的冰塊是包裹著可食用花卉、迷叠香和百裏香,再加上接骨木利口酒和大黃甜香酒,爲這款如春天初露般的清爽飲品帶來了一種獨特而不單調的甜味。

  7.檸檬杏仁膏十字面包

  

  十字面包必須是春季最受歡迎的菜肴之一。在制作時,首先,給這款經典的包點加上了一層美味的檸檬皮,還有一層層的杏仁膏和檸檬醬。然後把面包切開,稍微烤制一下,再澆上大量的奶油檸檬醬。美味難以忘懷!

  8.春季時蔬雞丁湯

  

  春天,湯的口味可能會更加清淡,但這種快速簡便的菜肴中足料的食材肯定會令人滿意。它由滋補的雞肉、春季時蔬、蘆筍矛,豌豆和其它豆類熬煮制成,然後再配上自制的口感爽脆帕巴馬幹酪面包丁。

  9.香辣蟹肉餡餅配蟹蛋黃醬

  

  4月至5月期間,是吃螃蟹的季節。這道菜的核心就是蟹肉。它的制作方法是:用格魯耶爾幹酪與白色蟹肉混合,炸至金黃、口感爽脆的程度爲宜,然後浸入帶有棕色蟹肉和檸檬汁的斯拉恰蛋黃醬。這簡直是一道完美的點心!這時,您可以在與朋友共同享用美食的同時,喝一杯白葡萄酒。

  10.蘆筍鮮土豆菜肉餡煎蛋餅

  

  只需要用到厨房里的6种食材,只需20多分钟,你就可以做美味的煎蛋饼,里面包裹着鲜嫩的土豆和时令芦笋。这是一种做法便捷而且低热量的主食,里面甚至还有奶酪——除此之外,你还想吃什么呢?(实习编译:徐晓熠 审稿:田瑞哲)

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